給食情報

今回は２/１５（月）の献立より、「さつまいものチーズ焼き」を紹介します。

＜材料＞
さつまいも・・・・小１本
ブロッコリー・・・１/２房
とろけるチーズ・・６０ｇ

＜作り方＞
①さつまいも、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットする。
②それぞれを塩ゆでする。
③天板にオーブンシートを敷いて、さつまいもとブロッコリーを軽く混ぜ、
その上にとろけるチーズをたっぷりのせて、焼き上げます。
チーズのとけ具合をみて、出来上がりです。

さつまいもの甘みとチーズの塩気がミックスされて、とても美味しく出来ました。

※チーズの食べられないお友だちには、ツナを使って作りました。

４月に進級したお友だちも１年で本当に大きく成長しました。
桜組さんの食欲には、もう給食室でも驚くほどです。
今年度もあと１か月、給食室一同おいしい給食を提供します。
よろしくお願いします！

≪堀越≫

寒い日が続きますが、子どもたちは元気に走り回っています。

給食室にも元気に入ってきて、「いただきます！」と言っていきます。

子どもたちを見ていると、私も元気をもらっているように思います。

今回は『さわらのトマトソース』をご紹介します。

＜材料＞
・さわら切身　
・塩　　　　　少々
・コショウ　　少々
・小麦粉　　　適量
・油　　　　　適量

(トマトソース)

・たまねぎ １個半
・にんじん　　１/３本
・コーン　　　小１缶
・ホールトマト１/２缶
・油　　　　　大さじ１強
・ケチャップ　２/３カップ
・砂糖　　　　大さじ１強
・コンソメ　　小さじ１/２
・塩　 少々

＜作り方＞
①さわらは大きいものは半分に切る。塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶして
油で焼く。（揚げてもよい。）

②トマトソース用のたまねぎはスライス、にんじんは千切り、コーンは水気を切っておく。

③鍋に油を熱し、②を炒める。そこへトマト缶を潰しながら加える。

④野菜に火が通ったらケチャップ、砂糖、コンソメを入れて、塩で味を整える。

※トマトソースは魚だけでなくお肉のソテーにも合います。
ケチャップの量を減らしてトマト缶多めで作る場合は、砂糖で酸味を調節すると食べやすいです。

≪寺内≫
　

新年あけましておめでとうございます。

本日は年明けて初めての愛情弁当とバイキング給食の日でした。

5月から始まったバイキング給食も今年度のメニューは残すところあと2回です。

作り慣れてきた担当メニューもあと2回と思うとさびしく思います。

 

今日は菊5組と桃1組の子どもたちがバイキング給食でした。

4月にはまだ幼く、食べる量も少なかった子どもたちですが、菊組さんも桃組さんも

どんどん成長し、食べる量も増え、今日のバイキング給食もほとんど残すことなく

元気いっぱい楽しんでいました。　頼もしいかぎりです。

子どもたちの成長を実感してくると桜組さんは卒園です。

園での生活はアッという間です。

毎年3学期になると少しさびしい気持ちになります。

子どもたちに園での給食の味を覚えていてもらえるよう、残り数か月一生懸命

給食を作りたいと思います。

子どもたちの笑顔は私のパワーの源です。

≪今村≫

今日はクリスマス♪お友だちのお家にもサンタさんがやってきたようで、

「プレゼントがあったー！！」　「サンタさんに〇〇もらったよー！」と、みんな

うれしそうにお話していました(^^)

クリスマスが終わると次はお正月がやってきますね。

今年は寒さが少ないためか、なかなか季節感が感じられませんが、来週から

本格的に寒くなるようですので、体調管理に気をつけて、楽しい冬休みをお過ごしください。

 

さて、幼稚園終業式の前に桜組の給食の時間に遊びに行ってきました。 さすが桜組さん！盛り付けをお当番さんが上手に行っています。

お野菜でもなんでもモリモリ食べます！

みんなそろって「いただきます。」

食事中はみんな静か・・・でも時にはお友だちと談笑。

年末年始はつい暴飲暴食に走りがちになりますが、給食の時のようになんでもバランスよく

食べて、規則正しい生活を過ごして、またお休み明けに元気な姿で会いたいですね！

みなさまどうぞよいお年を・・・。

≪巻島≫

 

 

 

１２月に入りましたが、もう４日が過ぎてしまいました。

なんだか１２月はいつになく時の流れが早い気がしますね。

子どもたちにとっても、クリスマスにお正月と楽しみがいっぱいですね。

我が家の子どもたちも、サンタさんに何をお願いしようか考え中のようです。

体調など崩さないように、よい年末年始が迎えられるといいですね。

 

今回はアレルギー食について紹介したいと思います。

五霞幼稚園・保育園に通うお友だちの中にもいろいろな食物アレルギーを持つ子がいます。

卵、乳が多いですが、その程度もそれぞれです。

給食室では、できる限り他のお友だちと変わらない形で同じように食べられるように、

工夫して提供しています。

 

例えば小麦粉をはたいて焼いたお魚は、小麦粉の代わりに米粉や片栗粉を使います。

牛乳を使ったスープは、牛乳の代わりに豆乳を使います。

ハムやベーコン（卵が使われています。）を使ったサラダやスープなどは、卵を使っていない

ハムやベーコンを使います。

炒り卵の入ったサラダは、コーンで彩りを出します。

マヨネーズが食べられない子には、卵を使っていないマヨネーズを使ってサラダなど作ります。

写真でもわかりにくいとは思いますが、このような感じで見た感じもあまり変わりなくすることで、

アレルギー除去食を食べるお友だちの、みんなと同じように食べたいと思う気持ちに添えるように

しています。

 

でも、同じようにすると見ただけでは分かり難く、間違いやすいので、お皿を分けて盛り付け、

一人ひとりの名前を書いて、お部屋ではカラートレーを使って盛り付けるようにしています。

 

近年、いろいろなアレルギーを持つ子が増えています。

どんな子でも笑顔でおいしく給食を食べてもらえるように、安全にも気を配って作っていきたいと

思います。

 

≪細井≫

 

 

 

みなさん、こんにちは。

朝晩寒くなってきましたが、体調はいかがですか？

今日は１１/１９（木）バイキング給食のデザート『オレンジムースゼリー』を紹介いたします。

＜材料カップ6～7個分＞
・ゼラチン　　10ｇ
・水　　　　　大さじ4

・生クリーム　　　　　200ｃｃ
・グラニュー糖　　　　100ｇ
・100％オレンジジュース500ｃｃ
・果物（お好みで）

＜作り方＞
①ゼラチンを水でふやかしておく。

②生クリームを泡だて器で３分立て位にする。

③オレンジジュースの半量を鍋で温め、グラニュー糖と①を入れてよく混ぜ溶かす。
（※沸騰させない！）
④③に残りのオレンジジュースを加え、②も入れて混ぜる。
⑤容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥お好みで果物を飾る。

※ポイントはゼラチンを入れたら沸騰させないことです。
液が固まらなくなります。

生クリームの代わりに豆乳ホイップでもできますよ。

これからの風邪やインフルエンザの時期、おなかを温めて腸の働きがよくなると免疫力もアップします。　ビタミンＣもいいですね。

また、食べ過ぎると胃腸に負担がかかって腸の働きが低下し、風邪をひきやすくなりますので、気をつけましょう。

≪関口≫

朝晩めっきり肌寒くなってきましたね。　昼間との温度差があり

体調を崩しやすいので、上着などで温度調節したり、たっぷり栄養を

摂って、元気に幼稚園・保育園に来てくださいね。

今回は11/2(月)のメニューの『白菜とリンゴのサラダ』をご紹介させていただきます。

＜材料＞
・白菜　　　　1/4個
・りんご　　　1/2個
・ハム　　　　3枚
・レモン汁　　小さじ1
・砂糖　　　　大さじ1/2
・マヨネーズ　大さじ4
・塩　　　　　少々
・こしょう　　少々

＜作り方＞
①白菜は食べやすい大きさに切って、一度電子レンジで少しチンして
水気をきって下さい。
②りんごは皮つきのままくし形に切り、スライスして、塩水にさらしておく。
混ぜる前に水気をとっておく。

③ハムは半分に切ってスライスする。
④レモン汁、砂糖、マヨネーズを合わせてドレッシングを作っておく。
⑤①～③を④のドレッシングで和えて、塩こしょうで味を整えて出来上がりです。

☆白菜というとお鍋が美味しい季節ですよね。　なかなかサラダでいただくことは

珍しいと思って、今回ご紹介させていただきました。

白菜にはビタミンＣや鉄、マグネシウム、カリウムといった栄養もあり、

リンゴと合わせることで整腸作用もあり、おすすめのサラダです。

リンゴも皮つきのままで彩りも良く、ほかにシーチキンを入れたりしても美味しいですよ！

≪神野≫