給食情報

夏休みも終わりですね。　どんな夏の想い出ができたでしょうか？

我が家は野球一色な夏休みでした。

新学期、おみやげ話とともにお友だちの笑顔がまた見られるのを楽しみにしています。

 

今回は「給食室の一日」を少しお話したいと思います。

給食室では朝の食材の納品から始まり、調理台などの消毒をしたら麦茶を沸かしたり、

１０時のミルクを作ったり、たくさんの野菜を切り出します。（夏期保育中なので、今回は

野菜の量は少なめです。）

野菜切りが終わると、すぐに調理にかかります。

この日は　ごはん、トンカツ、キャベツとわかめのゴマ酢和え、さつま芋とごぼうのみそ汁

だったので、それぞれ分かれて作業をします。　揚げ物は数が多いので時間がかかります。

できた順にクラスごとに分けますが、どのクラスもほぼ出来たてが食べられる感じです。

お当番さんが給食を取りに来て各クラスで給食の時間ですが、給食室ではその間に

３時おやつの準備をしたり、食べ終わったクラスの食器等片付けに入ります。

給食の片付けが終わるとすぐ３時おやつになり、おやつの片付けをして一日が終わります。

毎日あっという間に過ぎてしまいますが、給食室を通りがかるお友だちが「いい匂い～♪」

とか「おいしかったよ♪」の声をかけてくれるととても嬉しくなります。

まだまだ暑い日が続きますが、暑さに負けず、みんなに「美味しい」が届けられるように

頑張っていこうと思っています。

お友だちも２学期は運動会の練習などで疲れも出てきますね。

よく食べよく寝て、元気な体で過ごせていけるといいですね。(^^)

給食室　細井

 

本当、毎日暑いですよね。 夏バテしていませんか？

今回はレバー入り肉そぼろあんで食べる冷やし中華を紹介します。

８/４（月）献立より

☆冷やしサラダ中華
☆チーズ
☆キャベツとわかめのスープ
☆スイカ

＜材料＞～大人２名子供２名分
・中華めん　３玉
・ごま油　　大さじ１
・にんじん　１/３本
・きゅうり　１本
・豚ひき肉　１５０ｇ
・豚レバー　３０ｇ
・ねぎ　　　１/３本
〔Ａ〕・にんにく　少々
・中華だし　６ｇ
・味噌　　　大さじ１
・砂糖　　　大さじ２
・酒　　　　小さじ１
・片栗粉　　　小さじ１

＜作り方＞
①中華めんを茹でてごま油をまぶす。
②にんじん、きゅうりは千切りにして、下ゆでをして軽くしぼり、
中華めんと和える。
③〔Ａ〕の調味料をボールで混ぜておく。
④豚レバーは下ゆでし、細かく切る。

⑤豚ひき肉、ねぎを油で炒めて細かくしたレバーを入れ、〔Ａ〕の調味料を入れて
味を整え、片栗粉でとじる。

⑥野菜を和えた中華めんにそぼろあんをかけて、出来上がりです。

 

レバーの苦手な人も多いと思いますが、レバーにはビタミンも豊富に含まれており、

少量食べるだけでも多くの鉄分を摂取できます。　また、疲労回復にも良いと言われて

います。　食欲のなくなる時期、水分を多く摂ってだるくなってしまったら、レバーを一口

食べてみてください。　そして、まだまだ続く暑い夏を乗り越えましょう！

給食室　堀越