年が明けて早いもので、もう二か月が終わろうとしています。
年長さんは卒園ですね。
嬉しくもあり、寂しくもあり・・・
子どもたちの日々の成長が本当に毎日楽しみです！
さて、今回は2/15(水)のメニューの中の『さっぱりポテトサラダ』を紹介致します。
＜材料４人分＞
・じゃがいも 中２個
・きゅうり 中１本
・にんじん 中1/2本
・たまねぎ 中1/2個
・コーン缶 ４０ｇ
・おからパウダー 大さじ１
Ⓐ・酢 小さじ２
・砂糖 小さじ２
・食塩 少々
・油 小さじ２
＜作り方＞
①じゃが芋は一口大に切り、電子レンジでやわらかくしておく。
②にんじんはいちょう切りにし、電子レンジで火をとおす。
③たまねぎはスライスして、電子レンジで火をとおす。
④きゅうりは輪切りにしておく。
⑤コーンは水気をきっておく。
⑥Ⓐの調味料を合わせてよく混ぜ、おからパウダーも混ぜる。
①～⑤と和えて、出来上がり。
☆定番のマヨネーズで作るポテトサラダも美味しいですが、今回の味付けは
すごくさっぱりしていて、カロリーも抑えられて、そこに今話題のおからパウダーを
加えることで栄養価もグーンと上がり、腸内環境を整えてくれたり、骨を強くして
くれたり、お肌もきれいにしてくれたり、良いことがたくさんあります。
まだまだ寒い日がありますが、体調を整えて元気に過ごしましょう！！
給食室 神野
