今週の給食で好評だった「たけのこご飯」のレシピをご紹介します。
たけのこご飯
＜材料＞
米・・・・・・２合
鶏もも肉・・・３０ｇ
油揚げ・・・・１枚
たけのこ・・・１／６本
にんじん・・・１／３本
しょうゆ・・・小さじ４
三温糖・・・・小さじ２
塩・・・・・・少々
さやえんどう・１２枚
＜作り方＞
① たけのこ、にんじん、油揚げは小さめの短冊切りにする。
② 鍋にしょうゆ、砂糖、塩、ひたひたの水を入れ、①と細かく切った鶏肉を煮る。
③ 煮汁が半分位になったところで、米に煮汁と水を加えて普通に炊く。
④ さやえんどうはゆでて細かく切っておく。
⑤ 炊き上がったら②の具とさやえんどうを混ぜて、出来上がり♪
※給食では、煮汁だけを加えて炊き込みましたが、ご家庭では具も一緒に炊き込むとよいでしょう。
