給食情報

　冬季オリンピックのテレビ観戦で寝不足、

　２週続きの大雪の雪かきで筋肉痛にと、あっという間に２月もあと一日に。。

　日照時間は日々長くなってきましたが、朝晩はまだまだ寒く、体調管理が

　難しい時期でもあります。

　朝食をしっかり摂り、一日を快適に過ごしましょう。

　今回は今日の献立の中から“花野菜のサラダ”の紹介です。

　　　　　　　　　　〈材料〉
　　　　　　　　　・ブロッコリー
　　　　　　　　　・カリフラワー
　　　　　　　　　・キャベツ
　　　　　　　　　・ハム
　　　　　　　　　・コーン
　　　　　　　　　・マヨネーズ
　　　　　　　　　・塩

　　〈作り方〉
　①ブロッコリー、カリフラワーは一口大にカットし、蒸す。
　　(家庭では電子レンジで可)
　②キャベツはざく切りにして同じく蒸す。
　③ハムは短冊切り、コーン缶は水気をきる。
　④①～③を合わせ、マヨネーズと塩で味を整える。

　　　　　　　　　　　～本日の献立～
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　ごはん
　　　　　　　　　　　　　炒り豆腐
　　　　　　　　　　　　　花野菜サラダ
　　　　　　　　　　　　　なめこのみそ汁

　園児の皆さんの〝今日の給食おいしかったよ！！ごちそうさまでした。〟

　のことばに毎日支えられています。

　給食室　大嶋

　毎日寒いですが、いかがお過ごしでしょうか？
この一年で子どもたちもずいぶん成長したことと思います。
可愛い子どもたちの笑顔が私の元気の源です！
　今回はバレンタインもありますので、『ガトーショコラマフィン』を
作ってみました。　親子で作ってみてはいかがでしょうか☆

　《材料》
　　　（直径５ｃｍのマフィンカップ１２個分）
　・卵　　　　　　　　４個
　・薄力粉　　　　　　９０ｇ
　・シュガーパウダー　適量
Ａ・グラニュー糖　　　３０ｇ（卵黄用）
Ｂ・グラニュー糖　　　９０ｇ（卵白用）
Ｃ・チョコレート　　　３１０ｇ
　・バター　　　　　　１２５ｇ
　
　《作り方》
〈下準備〉○卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で３０分冷やしておく。
　　　　　 　冷やした卵白にＢのグラニュー糖を２～３回に分けて加え、ツノが
　　　　　 　ピンと立つ位のしっかりとしたメレンゲを作っておく。
　　　　　
　　　　　　○Ｃのチョコレートとバターは一緒に入れて、５０℃位のお湯で
　　　　　　 湯煎をして、ゴムベラでゆっくりと混ぜて溶かしておく。

①卵黄をよくほぐし、Ａのグラニュー糖を２回に分けて入れ混ぜます。
②①のボールに溶かしておいたＣを入れ、ゴムベラでボールの底から生地を
　すくうように混ぜます。
           
③その中にふるった薄力粉を３回位に分けて入れ、さっくりと混ぜます。
④その中にＢのメレンゲを入れて混ぜます。
⑤マフィン用カップに④をスプーンで入れます。
　（※生地がふくらむので、８分目まで入れるのがいいですよ）
           
⑥１６０℃に予熱したオーブンで２０分程度焼きます。
　竹串で中心を刺して生地がつかなかったらＯＫ！
　冷めたら茶こしを使ってシュガーパウダーを振りかければ完成です。
            

☆湯煎でチョコを溶かす際、水が絶対に入らないように注意してくださいね。
☆おいしく食べられる目安としては、涼しい場所で３～４日（夏場は冷蔵庫へ）

　濃厚なチョコでしたが、美味しかったですよ～。是非作ってみて下さい！

  給食室　神野