給食情報

先月に引き続き、２品目の紹介をさせて頂きます。

メニューは豚肉のうずまきロールです。

　☆材料(2～3人分)☆
豚薄切り肉　　１００g
焼きのり　　　１枚位
サラダ油　　　適宜

＜Ａ＞
しょう油　　　大さじ１
みりん　　　　小さじ１
砂糖　　　　　小さじ１

ミニトマト　　２～３個
ブロッコリー　２～３房
塩　　　　　　少々
ごま油　　　　少々

　☆作り方☆
①まな板に豚肉を２～３枚互い違いに広げる。
　その上に焼きのりを肉の大きさに合わせてのせ、手前からくるくると巻きます。
②フライパンに油をひき、肉の巻き終わりを下にして並べ、時々返しながら蓋をして焼きます。
③＜Ａ＞の調味料を合わせて肉にからめます。
④つけ合わせのブロッコリーは小房に分けて下ゆでし、塩とごま油で軽く和えます。
⑤焼き上がった肉を切り、ミニトマト、ブロッコリーとともに皿に盛り付けて完成です♪

とても簡単にできる一品です。
今回は甘辛の調味料になっていますが、いろいろとアレンジしてみるのもＯＫかと思います。
是非、作ってみて下さい。

給食室　　堀越　ゆり子

６月９日、本日の給食メニューは『鮭のコーンマヨネーズ焼き』でした！
とてもおいしい！と、よく先生方から作り方を聞かれる一品です。
意外に簡単に出来ますので、是非ご家庭でも作ってみてはいかかでしょうか？

《鮭のコーンマヨネーズ焼き》
☆分量☆
鮭・・・・・・・４切れ
塩・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・大さじ２
油・・・・・・・小さじ２
マーガリン・・・小さじ２
(ソース)
マヨネーズ・・・６５g
クリームコーン缶・・６５g
粉チーズ・・・・８g
乾燥パセリ・・・少々

☆作り方☆
(下準備)
・鮭に塩で下味をつける。
・天板にオーブンシートを敷き、油をぬっておく。
・マーガリンを溶かす。
・ソースの材料を混ぜ合わせる。
①鮭に小麦粉を両面にまぶし、天板に並べる。
②溶かしマーガリンを上からかけて、ソースをのせる。

③180～200℃のオーブンでおよそ10～15分焼くと出来上がり♪
　(魚焼きグリルでもＯ.Ｋ.)
☆ちなみに給食室ではこのようになりました！美味しそうに出来てなによりです。

栄養士　木村友美