こんにちは。
二学期に入って早一週間、園内からは和太鼓やメロディオンの音が響き始め、
運動会の練習が盛んになってきました。 にぎやかな毎日です。(*^_^*)
すっかり秋めいて過ごしやすくなってきたからか、夏休み前よりも給食のお残しも
減ってきて、早くも食欲の秋を感じます。
昨日は保護者のお宅からいただいた新米を給食で使わせていただきました。
ふっくらもちもち！甘くておいしいご飯をいただけて、幸せでした。
秋は実りの季節。新米のほかにも、いろいろな食材が旬を迎えます。
☆本日の給食☆
・ごまごはん
・鶏肉のすき焼き煮
・さつまいもとリンゴのサラダ
・小松菜のすまし汁
今日のサラダは、秋が旬のさつまいもとリンゴをマヨネーズで和えたものです。
さつまいもの黄色が濃くて、甘くて、ほくほくでした。
旬のものは栄養もうまみもたっぷり！
給食でもたくさん取り入れて、秋を楽しんでもらいたいと思っています。
～巻島～
いよいよ夏本番！
これからの暑い季節を乗り越えるために、
体を動かし、しっかり食事をとり、こまめに水分補給をして、
元気に過ごしてくださいね。
『鶏肉と厚揚げのごま照り焼き』
＜材料＞
・厚揚げ １枚
・鶏もも肉 150ｇ
・片栗粉 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・いりごま 大さじ1
・サラダ油 小さじ2
＜作り方＞
①厚揚げは1ｃｍ幅位の色紙切りにする。
②鶏肉は食べやすく切って、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。続けて厚揚げも入れて炒める。
④調味料を入れて煮絡める。
⑤最後にごまをまぶして、出来上がり。
～寺内～
こんにちは。 六月に入り、梅雨入りの季節になりました。
雨でじめじめしたり、カラッと暑くなったり、体調が崩れやすくなります。
そういう時に毎日飲んでいるみそ汁で元気を出してください。
手軽でさっと飲める豚ひき肉入りのみそ汁を紹介します。
＜材料4人分＞
・豚ひき肉 30ｇ
・もやし 1袋
・にら 1/2束
・にんじん 1/6本
・ごま油 少々
・かつおだし汁 700ｃｃ
・味噌 大さじ2
＜作り方＞
①鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
②そこにかつおだし汁を入れ、にんじんともやしを煮る。
③野菜に火が通ったら、みそを入れて味を整える。
④最後ににらを入れる。
豚ひき肉の入ったみそ汁は家庭ではあまり作らないと思うので、是非試してみて下さい。 もやしとひき肉のバランスがとても美味しいです。
～秋庭～
新学期も始まり、もう二か月が経とうとしています。
お友だちも新しい環境、新しいクラスにも慣れてきた頃でしょうか。
今回は今年初のバイキング給食の中の『鮭のカレーマヨ焼き』をご紹介します。
＜材料＞
・生鮭 ３切れ
・食塩 少々
・マヨネーズ 大さじ４
・カレー粉 小さじ1/2
・たまねぎ 1/5個
・油 大さじ1/2
・しめじ １パック
＜作り方＞
①たまねぎはみじん切りにして、カレー粉とマヨネーズと合わせておきます。
②しめじはほぐして、食べやすい長さに切り、①を少し取り混ぜて、フライパンで炒めておきます。
③鮭を食べやすく切って、塩をふります。
④フライパンにクッキングシートを敷き、鮭を並べ、その上に①をのせて、フタをして弱火で焦げないように焼いて出来上がりです。
☆カレー粉とマヨネーズの相性が良く、鮭ともよく合っていて、とても美味しいですよ！
しめじも玉ねぎスライス、ベーコン、アスパラなどをカレーマヨで炒めても美味しいと思います。
是非、作ってみてください。
最近、気温の変化が激しく、体調を崩しやすいので、十分な栄養・睡眠を心がけて、元気に過ごしましょう！
給食室 神野
こんにちは。
５月に入り、強い日差しと汗ばむような陽気の日が増えてきましたね。
ゴールデンウィークも行楽日和で、お出かけされた方も多かったことでしょう。
長いお休み明けで体が慣れなかったり、いつものリズムに戻れなかったり、
寒暖の差が大きくて体調も崩しやすくなりますので、「早寝早起き朝ごはん」の
規則正しい生活リズムで元気に過ごしてくださいね。
さて、昨日の給食ではクラムチャウダーが人気でした。豆乳と米粉を使った
ヘルシースープです。
『豆乳クラムチャウダー』
＜材料＞
・あさり水煮缶 小１缶
・白ワイン 小さじ１
・じゃがいも 中２個
・にんじん 1/2個
・たまねぎ 大１個
・油 大さじ１
・クリームコーン 小１缶
・水 ３カップ
・コンソメ １個
・食塩 小さじ1/3
・豆乳 ２カップ
・米粉 大さじ１
＜作り方＞
①あさり缶は水気を切って白ワインを振りかけておく。
②じゃがいも、にんじんは１㎝の角切り、たまねぎも１㎝の色紙切りにする。
③鍋に油を熱し、②を炒める。水とコンソメを入れて煮る。
④あさりとクリームコーンを加え、一煮立ちしたら豆乳も入れる。
⑤塩で味を整え、水で溶いた米粉を入れて、とろみがつくまで煮る。
今回は手軽に作れるあさり水煮缶で作りましたが、春に美味しい生あさりを使ってもいいですね。
巻島
日差しも明るくなり、春めいてきました。
年長さんはもうすぐ卒園ですね。
少し遅くなっても食器を下げにくるお友だちのお皿は
「空っぽ」 うれしい限りです。(*^_^*)
今日は３月８日のメニュー『さばのトマト煮』を
紹介致します。
＜材料＞
・さば切身 ４切れ
・塩 少々
・片栗粉 大さじ１
・油 大さじ１
・おろしにんにく 少々
・たまねぎ 中１個
・ホールトマト缶 １/２缶
・塩 少々
・こしょう 少々
・砂糖 小さじ１～２
＜作り方＞
①さばの切身に塩をふって片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼く。または揚げる。
※園ではオーブンで焼きました。
②鍋に油を熱し、おろしにんにくとたまねぎを炒める。しんなりしたらつぶしたトマト缶を加えて煮る。
③塩、こしょう、砂糖で味を整え、①を入れて煮絡めて出来上がり。
さばは免疫力を高め、EPA ・DHAなど栄養豊富です。
手軽に水煮の缶詰を利用するのもいいと思います。
一年間ありがとうございました。
給食室 関口
年が明けて早いもので、もう二か月が終わろうとしています。
年長さんは卒園ですね。
嬉しくもあり、寂しくもあり・・・
子どもたちの日々の成長が本当に毎日楽しみです！
さて、今回は2/15(水)のメニューの中の『さっぱりポテトサラダ』を紹介致します。
＜材料４人分＞
・じゃがいも 中２個
・きゅうり 中１本
・にんじん 中1/2本
・たまねぎ 中1/2個
・コーン缶 ４０ｇ
・おからパウダー 大さじ１
Ⓐ・酢 小さじ２
・砂糖 小さじ２
・食塩 少々
・油 小さじ２
＜作り方＞
①じゃが芋は一口大に切り、電子レンジでやわらかくしておく。
②にんじんはいちょう切りにし、電子レンジで火をとおす。
③たまねぎはスライスして、電子レンジで火をとおす。
④きゅうりは輪切りにしておく。
⑤コーンは水気をきっておく。
⑥Ⓐの調味料を合わせてよく混ぜ、おからパウダーも混ぜる。
①～⑤と和えて、出来上がり。
☆定番のマヨネーズで作るポテトサラダも美味しいですが、今回の味付けは
すごくさっぱりしていて、カロリーも抑えられて、そこに今話題のおからパウダーを
加えることで栄養価もグーンと上がり、腸内環境を整えてくれたり、骨を強くして
くれたり、お肌もきれいにしてくれたり、良いことがたくさんあります。
まだまだ寒い日がありますが、体調を整えて元気に過ごしましょう！！
給食室 神野
２月に入り、まるで春のようなぽかぽか陽気の日があったり、
また、ピューピューと目を開けていられないほどの強風で
寒い日もあったり。 体調管理が必要な季節ですね。
美味しくて栄養のあるものを食べ、風邪に負けないよう
頑張りましょう。
今回は１月２４日のおやつより『きな粉豆』を紹介します。
＜材料５人分＞
大豆(水煮) 100ｇ
砂糖 30ｇ
水 小さじ1
きな粉 30ｇ
＜作り方＞
①砂糖・水・大豆を鍋に入れ、よくまぜながら弱火で煮る。
②バットにきな粉を広げておく。
③大豆の色が茶色くなり、水分がなくなるまで煮詰める。
③煮詰めた大豆が熱いうちに準備しておいたきな粉をまぶし、出来上がり。
～山﨑～
明けましておめでとうございます。
とうとう今年度の最終学期が始まりました。
今日は体操教室、桜組さんの“がんばれーっ”の合唱で跳び箱の練習にも熱が入っていました。
給食のお当番さんも年長らしく頼もしい限りです。
取りに来る姿も準備する姿も立派！！
自分達でどんどん進めて、あっと言う間に『いただきます』のごあいさつです。
頼もしくなってくると卒園です。 淋しくもあり、嬉しくもある成長です。
～今村～
１２月は師走というだけあって、走り去るように過ぎてゆきますね。
クリスマスが終わり、平成２８年も残すところあと一週間。
やり残したことがないように、しっかり気を引き締めていきたいと思います。
さて、遅くなりましたが 先週のクリスマス会の日の給食と、２２日のおやつを
少しご紹介します。 クリスマスにちなんだ献立です。 雰囲気だけでも楽しんで
もらえているとうれしいです。
12/20(火)メニュー
＊ケチャップライス
＊ローストチキン
＊星にんじんとブロッコリーの甘煮
＊野菜スープ
＊クリスマスいちご豆乳プリン
※大人用の盛り付けです。
ケチャップライスはみんな大好き！おかわりして食べていました。
ローストチキンは玉ねぎスライスも一緒に漬けこんで焼きました。
甘煮は型ぬきにんじんを使いましたが、少し煮崩れてしまうところも・・・でも
子どもたちは喜んでくれてよかったです。
野菜スープには雪だるまと星のかまぼこ入り！
デザートは卵・乳・小麦不使用なので、おともだちみんなが食べることができました。
12/22(木)おやつ
＊もみの木ツリーケーキ
ゆでてペースト状にしたほうれん草を生地に混ぜ込み、木に見立てて三角形に切り込みを
入れてオーブンで焼き、チョコソースとチョコスプレー、粉糖をトッピングして
クリスマスツリーに仕上げました。
教室では「わあ～！」と歓声があがりました。
ほうれん草の青臭さもうまく抑えられたようで「抹茶味？」「おいしい！」と言って、しっかり食べてくれました。
来年も子どもたちのたくさんの笑顔が見られるように、給食室一同がんばります！
またよろしくお願いいたします。(*^_^*)
～巻島～
