９月といっても、まだまだ暑い日が続くようです・・・。
熱中症予防には水分補給が大切なだけでなく、体力維持には食事で栄養を摂ることが大切です。
今日から幼稚園のお友だちも給食が始まりましたが、暑さに負けないためにもしっかり食べられるといいですね。
さて、今月は来年度の入園希望者説明会が行われます。
給食試食会では、９月１日(水)のメニューを試食していただく予定です。
その中の一部をご紹介します。
《さつま芋ごはん》
☆材料(米１合分)☆
米・・・・・１合
酒・・・・・小さじ１
食塩・・・・少々
さつま芋・・５０ｇ
☆作り方☆
①さつま芋は１㎝の角切りにして水にさらす。
②米を研いで酒、塩を加えて普通の水加減にし、さつま芋を入れて炊く。
《松風焼き》
☆材料４切れ分☆
鶏ひき肉・・・１８０ｇ
玉ねぎ・・・・４０ｇ
ねぎ・・・・・４０ｇ
にんじん・・・１２ｇ
パン粉・・・・大さじ３
牛乳・・・・・大さじ３
卵・・・・・・１/３個
みそ・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・小さじ１
ごま・・・・・小さじ１
☆作り方☆
①玉ねぎ、ねぎ、にんじんをみじん切りにして炒める。
②パン粉は牛乳に浸す。
③鶏ひき肉と①、②、溶き卵、みそ、砂糖を混ぜて、粘りがでるまでよく練る。
④オーブンを１９０℃に予熱する。
⑤天板にオーブンシートを敷き、③を入れて平らにならし、ごまをふりかけて１５～２０分位焼く。
⑥４等分に切り分ける。
《ほうれん草ときのこのサラダ》
☆材料４人分☆
ほうれん草・・・１/３束
もやし・・・・・１カップ
コーン缶・・・・２０ｇ
しめじ・・・・・３０ｇ
えのき茸・・・・３０ｇ
ベーコン・・・・小１枚
マヨネーズ・・・大さじ１
しょうゆ・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・少々
☆作り方☆
①ほうれん草はゆでて水気をしぼり、３ｃｍ幅に切る。
②もやしはさっとゆでてザルに上げておく。コーンは水気を切っておく。
③ベーコンは１ｃｍ幅に切る。しめじとえのき茸は石づきを取り、食べやすく切る。
④フライパンを熱し③を炒める。
⑤マヨネーズ、しょうゆ、砂糖を合わせて、①～④を和える。
秋にぴったりのメニューになっています。是非ご参考にしてみてください♪
栄養士 巻島 香織
