＜メニュー＞
もみじごはん
三平汁
イカのフリッター
さつま芋のコロコロサラダ
もみじごはんに人参、三平汁には里芋、大根に鮭など、とてもたくさんの野菜を使う献立になっています。
そこで今回は、見た目も可愛い、とても簡単にできる『さつま芋のコロコロサラダ』を紹介したいと思います。
☆材料(４人分)☆
さつまいも・・・小１本
きゅうり・・・・1/2本
にんじん・・・・中1/8本
マヨネーズ・・・大さじ１
スキムミルク・・大さじ１
塩・・・・・・・少々
☆作り方☆
①野菜は５mm位の角切りにします。
②さつま芋、人参は塩ゆでにし、きゅうりは軽く塩もみします。
③マヨネーズとスキムミルクを混ぜ合わせ、②の野菜を和えて、塩で味を整えて出来上がりです。
注)・・・アレルギーのあるお友だちには植物性マヨネーズと豆乳を代用して、同様に作ります。
～ある日の献立～は季節感たっぷりで、見て美味しい、食べて美味しい、栄養満点なものに仕上がりました。
ぜひ皆様の食卓にも並べてみてください♪
給食室 堀越ゆり子
