今回１２月６日(火)の献立より、２品を紹介します。
☆ごはん
☆鮭のコーンフレーク焼き
☆かぼちゃとチーズのおかか和え
☆大根となめこのみそ汁
まず、１品目
「鮭のコーンフレーク焼き」
＜材料＞
・生鮭 ２切れ
・塩 少々
・米粉 大さじ２
・豆乳 ４０ｍｌ
・コーンフレーク ３０ｇ(細かく砕く)
・油 大さじ1/2
・ケチャップ 適量
＜作り方＞
①鮭を半分に切って、塩をふる。
②米粉と豆乳を混ぜ合わせる。
③鮭を②の衣にくぐらせ、砕いておいたコーンフレークをまぶしつける。
④油を塗った鉄板に並べ、２００℃のオーブンで焼き上げる。
※油で揚げても大丈夫です。
⑤仕上げにケチャップをかけて出来上がり。
つづいて２品目
「かぼちゃとチーズのおかか和え」
＜材料＞
・かぼちゃ 1/4個
・きゅうり １本
・コーン缶 ４０g
・プロセスチーズ ２切れ
・かつお節 ３g
[A]・しょうゆ 小さじ２
・酢 小さじ１
・砂糖 小さじ1/2
＜作り方＞
①かぼちゃは一口大に切り、やわらかくゆでる。
きゅうりは輪切りにして塩もみする。
コーンは水気をきる。
②かつお節は和えやすくするために、細かくもんでおく。
③ボウルに野菜とかつお節を入れ、[A]の調味料で和えたら出来上がりです。
※チーズの食べられないお友だちにはツナを入れて作りました。
今年もあと３週間となりました。 一年間あっという間でしたね。
来年もよろしくお願いします。
～堀越～
