Archive for 2009年9月28日

バイキング給食♪

こんにちは。給食室 渡辺 千代子 です。

  

毎月愛情弁当の日は、2クラスずつバイキング給食になります。

毎年、メニューを考えるのが一番苦労するのですが、

ご飯、パン、麺、肉、魚介類、野菜などの食材を満遍なく組み合わせ

味のバランスや揚げ物、焼き物、煮込み料理など調理方法も

偏りのないように考えます。見た目も鮮やかに、子ども達が喜ぶような

可愛らしい盛り付けも大切です。

 

子ども達のお弁当は、親御さんがとっても可愛く作られていますよね♪

子ども達は、そんな愛情のこもったお弁当を嬉しそうに食べています。

給食室でもお母さん方に負けないように、子ども達に喜んでもらえるような

バイキング給食を心掛けています。

 

今年度のバイキングのメニューを紹介します。

 

*二色だんごおにぎり

・・・青のりとごま、鮭フレーク

*ロールサンド(二種)

・・・ソースで和えたソーセージ

    バナナ、イチゴジャム、クリームチーズ

*かぼちゃのグラタン(ホワイトソース)

・・・ポテト入り

*鶏肉のふわふわ揚げ

・・・ほんのりカレー味の鶏肉とコーンを片栗粉と

     玉子で和えて揚げる。型抜きした人参と

     きゅうりのピクルスも一緒にピックに刺します。

*野菜チップス

・・・人参、レンコン、さつまいも

*パスタサラダ

・・・かわいい形のマカロニをヨーグルトマヨネーズで

    合えたもの。レタス、プチトマトも一緒に。

*ブイヤベース(生クリーム添え)

・・・あさり、鱈、キャベツ、人参、玉ねぎ

*デザート

・・・クラッシュゼリー二種(カルピス、オレンジ)

    イチゴジャム入りバニラアイス

    季節のフルーツ(今月は巨峰とうさぎりんご)

◆写真は二色だんごおにぎりと

   鶏肉のふわふわ揚げ、野菜

   チップス添えです。

   盛り付け例は、職員用に盛り

   付けたものなので、子どもは

   この半分の量です。

 

 

※アレルギー除去食も対応しています。

 

 

先日(17日)の菫1組、2組のみんなも

「おいしかったよ!」

「バイキングありがとうございました!」と言ってくれました。

子ども達の喜ぶ顔が、給食室の先生は何よりの励みになります。

これからも美味しい給食を作りますので、楽しみに登園して下さいネ♪